Пейте, дети, молоко – будете здоровы!

Молоко – любимый и один из самых привычных продуктов на нашем столе, который обязательно должен присутствовать в рационе ребенка.

Роль молока и молочных продуктов в питании детей значительна, так как в нем содержатся питательные вещества, необходимые для правильного развития детского организма.

Молоко является источником кальция, легко усвояемого белка, жира, водо- и жирорастворимых витаминов и минеральных веществ.

Данный продукт снижает кислотность желудочного сока, поэтому широко рекомендуется при гастритах с повышенной кислотностью, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при заболеваниях печени и желчевыводящих путей.

В коровьем молоке кальций находится в оптимальном сбалансированном соотношении с фосфором, что способствует нормальному отложению их в костной ткани в период формирования скелета и зубов у ребенка. Кальций принимает участие в формировании опорно-двигательной системы, и его дефицит в детском возрасте может привести к развитию остеопороза у взрослого.

Белок в молоке представлен казеином и сывороточными белками, содержит 18 аминокислот, в том числе 9 незаменимых, не способных синтезироваться в организме, но необходимых для обеспечения интенсивного роста и развития детей.

Содержание жира составляет от 2,7% до 6%. Молочные жиры содержат все основные классы жирных кислот, что способствует их нормальному обмену и обеспечивает стабильное состояние биомембран клеток. Структура молочного жира обеспечивает его легкую перевариваемость и усвояемость, что особенно важно для детей раннего возраста, т.к. активность ферментов их пищеварительного тракта находится в стадии формирования.

Углеводы представлены лактозой и составляют от 4,5 до 5%. Она медленно расщепляется в пищеварительном тракте и  таким образом поддерживает уровень сахара крови на оптимальном уровне. Также положительно влияет на развитие микрофлоры кишечника. Вместе с тем, с помощью лактозы улучшается всасывание кальция, который важен для остеогенеза подрастающего организма.

В молоке содержатся практически все основные витамины: водорастворимые В2, В12, С, фолиевая кислота и жирорастворимые А, D, Е.

Молоко богато на содержание микроэлементов (железо, йод, фтор, цинк и др.)

Помните, что для детей дошкольного возраста рекомендуется ежедневное употребление молока и кисломолочных продуктов от 390 до 450 мл, а для школьников от 450 до 480 мл.